Przepis z małej, włoskiej książeczki, zrobiony wbrew pogodzie, która majowa nie jest:( Upiekłam, żeby poczuć zapach lata.
Składniki:
4 jaja
125g cukru
2 pomarańcze- skórka i sok
1 cytryna- skórka i sok
125g zmielonych migdałów (ewentualnie mąki)
25g mąki
Dodatkowo:
200ml śmietany kremówki
cynamon
prażone płatki migdałów
cukier puder
Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy je z cukrem na gładką masę. Sok z pomarańczy i cytryny wraz ze skórkami mieszamy z migdałami i przekładamy do masy z żółtek. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodajemy mąkę.
Białka ubijamy na sztywną pianę i ostrożnie dodajemy do mieszanki.
Ciasto przekładamy do natłuszczonej okrągłej foremki o średnicy ok. 18cm i pieczemy 35-40 minut w temp. 180st. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika, żeby wystygło, a dopiero później z foremki.
Dodatkowo można ubić śmietanę z cynamonem i cukrem, a ciasto posypać cukrem pudrem i migdałami.
Ps możliwe, że ciasto trochę opadnie po wyciągnięciu z piekarnika.:)
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz