Drożdżówki z malinami i kruszonką.

Cóż mogę powiedzieć.. Polecam!

M. mimo, że drożdżówek nie lubi pochłonął wielką przy jednym podejściu.

Składniki (na ok. 4 duże ciastka):

Ciasto:

20g drożdży świeżych

2 szklanki mąki

1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki cukru 

1/4 kostki masła 
1 jajo

Kruszonka:

100g  cukru

100g masła

200g mąki

     Drożdże rozpuszczamy w połowie szklanki ciepłego mleka z łyżką cukru, zasypujemy mąką i odczekać, aż zaczną pracować. W międzyczasie masło i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku, gotując je przez chwilę. Gdy płyn wystygnie mieszamy go z drożdżami i mąką, jajkiem i wyrabiamy aż ciasto będzie sprężyste. Odstawiamy je na przynajmniej pół godziny.

     Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka kulek (w zależności od tego, ile chcemy mieć drożdżówek i jakiej wielkości mają one być) i każdą z nich rozwałkowujemy na ok. 1,5cm placek. Placki smarujemy wybranym dżemem (ja malinowym) albo tylko posypujemy kruszonką.

     Żeby zrobić kruszonkę kroimy masło na małe cząstki, obsypujemy mąką i cukrem. Całość kruszymy w palcach jednocześnie łącząc masło, cukier i mąkę.

     Drożdżówki posypane kruszonką wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200st. i pieczemy przez ok. 10 minut.

Smacznego!